Турецкие отели: изменения в концепции «все включено» для повышения привлекательности

Недавняя дискуссия на выставке ATF в Анталье подняла важный вопрос о пересмотре формата «все включено» в турецких отелях. Участники обсуждения, представляющие турагентства, уверены, что необходимость оптимизации этого формата стала актуальной из-за растущих расходов на продукты. В данной статье мы рассмотрим ключевые моменты, связанные с возможными изменениями в концепции, а также их влияние на туристический поток.

Проблема высокой стоимости услуг

• Возросшие расходы: Высокие цены на продукты питания заставляют отели пересматривать свои предложения.
• Опасность потери клиентов: Эксперты предупреждают о возможной потере 50-70% российских туристов без формата «все включено».

По словам Алексан Мкртчяна, руководителя сети «Розовый слон», полная отмена данного формата может негативно сказаться на турпотоке в страну.

Оптимизация услуг как решение

• Сокращение ненужных сервисов: Участники дискуссии предложили убрать услуги, которые не пользуются спросом.
• Введение дополнительных опций: Например, предложить крепкий алкоголь и сладости за отдельную плату.

Сергей Агафонов из «Магазина горящих путевок» подчеркивает, что такая оптимизация позволит снизить стоимость проживания для туристов.

Стандартизация формата «все включено»

• Единые стандарты: Необходимо выработать общие правила для формата «все включено», чтобы избежать ненужной конкуренции среди отелей.
• Примеры успешных услуг: Введение услуг, таких как круглосуточный доступ к крепкому алкоголю и сладостям.

По мнению Сами Йылмаза, модератора дискуссии и руководителя Cosmos Theatre, важно избегать гонки за количеством предлагаемых сервисов.

Альтернативные подходы к питанию

• Формат a la carte: Замена шведского стола на индивидуальное обслуживание может повысить уровень сервиса и снизить количество пищевых отходов.
• Финансовые последствия: С введением такого формата стоимость проживания может увеличиться из-за необходимости нанимать больше сотрудников.

Aлександр Мкртчян утверждает, что внедрение a la carte не только сократит отходы, но и улучшит общее впечатление гостей от отдыха. Однако стоит учитывать и возможное увеличение цен на услуги.

Таким образом, оптимизация формата «все включено» в турецких отелях может стать ключом к сохранению интереса российских туристов и повышению качества обслуживания. Будущее гостиничного бизнеса в Турции будет зависеть от готовности адаптироваться к новым реалиям рынка.